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La Garanzia Partecipata

(definizioni dal mondo)

“ I sistemi di garanzia partecipata (PGS) sono sistemi di assicurazione della qualità che agiscono su base locale; la verifica dei produttori prevede la partecipazione attiva delle parti interessate ed è costruita basandosi sulla fiducia, le reti sociali e lo scambio di conoscenze.”

IFOAM (International Federation Organic Agriculture Movements) 2008

 

 

“il sistema di garanzia partecipata di CampiAperti (SGP) è una pratica collettiva di controllo dei prodotti e dei produttori presenti nei marcati dell’associazione. Al contrario della certificazione ufficiale dei prodotti biologici, che si basa prevalentemente sul controllo delle ‘carte’, il sistema di Garanzia Partecipata di CampiAperti è una modalità di controllo “multisensoriale”: tutte le persone dell’associazione, produttori e co-produttori, sono invitati a farsi carico dell’affidabilità di tutti tenendo occhi, orecchie e cervello accesi.” CAMPI APERTI (BO) 2016

            PER LA MERCATINIERA

IL SISTEMA DI GARANZIA PARTECIPATA E’:

​

  • Il modo per conoscere un produttore, ciò che fa, come, dove e perchè lo fa.

  • Una procedura condivisa e il più possibile inclusiva attraverso la quale un produttore può entrare a far parte del nostro mercato, nel rispetto delle regole manifeste che ci siamo dati

  • La modalità attraverso la quale conosciamo a fondo i prodotti presenti sui banchi del mercato e, proprio per questo, siamo in grado di garantirne direttamente la qualità e la genuinità

  • Una buona pratica che condividiamo con i nostri co-produttori (così amiamo definire i clienti del nostro mercato) che abbiano voglia di interessarsi, mettersi in gioco e di capire ciò che sta realmente dietro a un prodotto finale

  • Il primo esercizio reciproco di condivisione di intenti, regole, obiettivi, dubbi e suggestioni ma anche di saperi da mettere in circolo ed esperienze dirette: il mercato, in questo modo, continua ad essere un progetto collettivo teso al confronto e al miglioramento

  • Un sistema basato sulla fiducia e la trasparenza da parte e in favore di tutti gli attori coinvolti, produttori e co-produttori: un sistema che però si avvale anche di strumenti condivisi efficaci per valutare, includere, controllare e riverificare le decisioni prese insieme

  • La traduzione pratica di ciò che consideriamo un’economia orizzontale, nella quale tutti i soggetti coinvolti (produttori e co-produttori) condividano veramente lo stesso livello di responsabilità: ciascuno mette in campo competenze, risorse, interessi e curiosità in maniera sana per poter produrre e consumare sempre meglio; lontano perciò da clientelismi, torbide compra-vendite di certificazioni, inutili burocrazie, controlli solo pro-forma, multe insensate, etc.

  • Un’occasione di convivialità e confronto nel quotidiano da cui spontaneamente possano sbocciare scambi, possibili sinergie, banche del tempo, etc. etc.

 

 

​

    COME E’ STRUTTURATO IL SISTEMA DI GARANZIA PARTECIPATA IN MERCATINIERA:

​

  • Viene chiesto al nuovo produttore di presentarsi al mercato, di modo che ‘tocchi con mano’ la realtà di cui vorrebbe far parte; in quella sede gli viene chiesto di leggere il manifesto della Mercatiniera, il documento esplicativo della Garanzia Partecipata e, qualora fosse interessato, gli viene proposto di compilare e far riavere il questionario di auto-certificazione adatto alla tipologia di prodotto che vorrebbe proporre sul suo banco (orticoltura, viticoltura, panificazione, conserve, cosmesi, etc. )

 

  • Al ritiro e dopo la condivisione del questionario di auto-certificazione compilato, la Mercatiniera in assemblea decide di procedere individuando il gruppo incaricato alla visita in loco (campi, azienda, casa, laboratorio, cantina, etc. etc.): tale gruppo deve essere formato da un produttore affine che sia in grado di valutare gli aspetti più tecnici, da un co-produttore che rappresenti il punto di vista curioso di chi acquista e consuma e da una persona che faccia parte della Mercatiniera e che quindi, in quella sede, sia portavoce dei principi condivisi che si è dato il mercato

 

  • Stabilita una data, si procede alla visita in loco, durante la quale, ripercorrendo il questionario di auto-certificazione presentato, si verifica quanto sia stato dichiarato dal produttore/ospite e si cerca di comprenderne e approfondirne gli aspetti che richiedano un’osservazione diretta. Il gruppo incaricato è tenuto durante la visita ad annotare e verbalizzare ciò che viene esplicitato in più o di diverso da quanto sia riportato nel questionario di auto-certificazione precedentemente compilato

 

  • Durante l’assemblea successiva, la Mercatiniera analizza il questionario di auto-certificazione compilato e ascolta il report del gruppo incaricato; dopodiché decide, attraverso il metodo del consenso, se il produttore in questione sia aderente ai principi e alle regole condivise e possa quindi partecipare al mercato. In questa fase può essere necessaria la presenza del produttore in entrata per chiarire direttamente con lui punti critici o rimasti in sospeso durante la visita e per sondarne, nel caso, le intenzioni e la volontà di allinearsi ai principi della Mercatiniera

 

  • La Mercatiniera comunica la decisione presa all’interessato ed, in caso di inclusione, la data più prossima in cui possa cominciare a far mercato o possa presenziare all’assemblea ( generalmente si tiene prima o dopo il mercato in loco)

 

  • Il gruppo incaricato alla visita è tenuto a redigere, meglio se assieme al neo-produttore, la scheda tecnica che verrà inserita – assieme alle altre nella sezione sulla garanzia partecipata – nel librone della Mercatiniera lasciato in consultazione al pubblico durante ogni mercato. Tale scheda tecnica sarà il questionario di auto-certificazione corredato in maniera chiara ed esauriente delle note prese durante la visita effettuata, degli impegni presi e di quanto deciso in assemblea a riguardo

 

  • Ciascun produttore che abbia intestata una scheda tecnica è tenuto a tenerla aggiornata ed eventualmente a esplicitare all’assemblea qualora vi fossero cambiamenti, aggiustamenti, novità salienti, etc. etc.. Tutti i soggetti coinvolti, produttori e co-produttori, sono supervisori in ogni momento dei prodotti presenti sui banchi, possono perciò richiedere chiarimenti diretti, convocare l’assemblea e proporre una riverifica della singola garanzia partecipata

 

  • Possono entrare a far parte della Mercatiniera produttori che siano già stati garantiti da altri circuiti (GC, CampiAperti, etc.), ferma restando la necessità del confronto in assemblea riguardo a tali ingressi e l’importanza della visita per una conoscenza diretta

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